Liebes Tagebuch!
In den
letzten Tagen waren meine besten Freunde bei mir. Sie haben mir die Haare geschnitten, damit mein neues Lebensjahr gut anfängt!
Ich bin sehr zufrieden und freue mich auf wärmere Temperaturen und auf regelmäßige Besuche! 
Meine Mähne wird gebändigt und am Drahtrahmen befestigt, damit meine Frisur auch schön aussieht
Liebes Tagebuch!
Mein
Haarschnitt lag -so wie hier- bis vor kurzem noch auf dem Boden herum, na so a S...!
Aber zum Glück habe ich einen wirklich guten Freund
, der hier war und alles zerhäckselt und
zerkleinert hat
. Nun können die Reste schneller verrotten und werden wieder zu Dünger für mich!
Ist das nicht super?!
Liebes Tagebuch!
Brrr...
so kalt
Hoffentlich habe ich dieses Jahr auch so eine schöne, dichte Laubwand mit ganz vielenschmackhaftenTrauben! Vielleicht wurde ich ja von Frostschäden verschont
Zwar sind meine "Augen" noch geschlossen und haben noch nicht mit dem Austrieb begonnen, aber bei einigen merke ich leider doch, wie kalt es war.
Daumen drücken ist angesagt
Liebes Tagebuch!
Die
Traktoren sind los!
Im Weingarten wird fleißig "g'schwenkt".
Warum wird diese Arbeit gemacht? Das Messer wird unterhalb der Erde eingesetzt, damit es die Wurzeln vom Gras und vom Unkraut abschneidet. Rund um meinen Stamm ist dann alles sauber und
aufgelockert.
Guten Morgen, liebes Tagebuch!
Ich habe in den letzten Tagen genug Wasser bekommen und es war etwas wärmer. 
Jetzt endlich kann ich anfangen aufzutreiben. Meine "Augen" (Knospen) fangen an anzuschwellen und bilden unter der schützenden äußeren Hülle die ersten Blätter. 
Alles ist bereit und ich werde austreiben mit den ersten Sonnenstrahlen! Ich freue mich schon so sehr! 
Liebes Tagebuch!
Heute kann ich voll stolz berichten, dass meine menschlichen Freunde fleißig am Arbeiten waren! 
Ich habe dir ja erzählt, dass sie neue Reben in bestehenden Weingärten gesetzt haben , damit sind sie nun fertig!
Ich bin so froh, den kleinen Reben jetzt beim wachsen zusehen zu können und sie auf ihrem Leben begleiten zu dürfen. Noch sind sie etwas verschreckt, aber bald werden auch sie austreiben und sich
voller Euphorie der Welt präsentieren.
Liebes Tagebuch!
Heute ist ein besonders schöner Tag und das nicht nur aufgrund der strahlenden Sonne! 
Die kleinsten unter uns Reben wurden mit einem Schutzgitter ausgestattet. Dieses soll sie vor Wildfraß schützen, damit sie ungestört wachsen können!
Liebes Tagebuch!
Wie schnell das jetzt gegangen ist! Vor ein paar Tagen war ich noch so klein und unscheinbar und jetzt erreiche ich schon das erste Drahtrahmenpaar!
Natürlich sind nicht alle Reben so schnell mit dem wachsen, manche sind einfach flotter als andere.
Übrigens die zwei Drahtrahmenpaare helfen mir und meinen Menschen dabei, dass ich schön gerade nach oben wachse und sie sich perfekt um mich kümmern können!
Liebes Tagebuch!
Meine Menschen sind noch immer beim Heurigen ! 
Heute möchte ich dir den Traktor vorstellen! Mein bester Freund! Er kümmert sich so gut um mich.
Er macht für mich:
- häckseln
- schwenken
- grubbern
- Saatgut ausbringen
-
...und so viel mehr
Bitte um Nachsicht, falls es mal etwas lauter wird oder
länger dauert auf der Straße
Liebes Tagebuch!
Im Mai
und Juni sind meine Menschen mit Laubarbeiten beschäftigt, die entscheidend für meine spätere Trauben- und Weinqualität sind. Wasserschosse (Triebe) an meinem Stamm, überflüssige junge Triebe,
Doppeltriebe und Kümmertriebe
werden entfernt. Dieses „Ausbrechen“, oder auch „Ausbrocken“ wie
wir es nennen, sichert die optimale Anzahl und Verteilung der Triebe am Rebstock. Das Ziel ist eine gut durchlüftete Laubwand, die so auch geschützt wird vor Pilzbefall
sowie eine weitere Ertragsregulierung. 
Liebes Tagebuch!
Ahhh!
Die Blüte beginnt! Endlich!
Ich darf tun wofür ich da bin! Ich darf Trauben bilden
Meine eigentlichen Blüten sind mit Käppchen geschützt, diese stoßen sich jetzt ab, damit die Staubgefäße und Stempel freigelegt werden.
Nachdem meine Gescheine zwittrig sind erfolgt die
Bestäubung sofort. Wenn die Blüte vorbei ist bilden sich die ersten kleinen Trauben
Sollten sich Blüten nicht bestäuben nennt man das "Verrieseln"... dort entstehen leider keine Trauben.
Eine alte Bauernregel besagt, dass 100 Tage nach der
Blüte die Ernte beginnt.
Liebes Tagebuch!
Was soll ich dir heute erzählen?
Meine Menschen sind wieder beim Heurigen tätig. Leider bedeutet es, dass ich sie nicht mehr so oft sehen kann.
Traurig muss ich dennoch nicht sein! Mein Freund, der Traktor kommt stattdessen!
Heute war er häckseln bei mir. Die Begrünung wurde gestutzt, damit ich genug Wasser bekomme, wenn es wieder trockener wird. 
𝐓𝐚𝐠𝐞𝐛𝐮𝐜𝐡 𝐞𝐢𝐧𝐞𝐫 𝐑𝐞𝐛𝐞:
Liebes Tagebuch!
Endlich Regen! Ich liebe den Regen! 💧
Meine Wurzeln saugen das kühle Nass gierig auf und ich fülle meine Wasserspeicher an!
Ich weiß ja nicht, wann der nächste Regen kommt, da muss ich mich genug vorbereiten! 🥸
Meine Menschen sind heute nicht bei mir, da es zu gatschig .❤
𝐓𝐚𝐠𝐞𝐛𝐮𝐜𝐡 𝐞𝐢𝐧𝐞𝐫 𝐑𝐞𝐛𝐞:
Liebes Tagebuch!
Heute waren meine Menschen bei mir, um die Fortschritte meiner Trauben zu begutachten! 🍇
Sie sind sehr zufrieden, da sich schon die ersten Trauben verfärben! 🥳
Natürlich darf die Kamera nicht fehlen, wenn sie zu Besuch sind! Dann können so tolle Fotos entstehen, wie hier von der Föhre! 🌲
Jahrelang wird sie gehegt und gepflegt, damit sie noch viele weitere Jahre ein internes Familienwappen ist! ☝🤓
Sie ist und bleibt einfach der Lieblingsplatz meiner Menschen! ❤
Liebes Tagebuch!
Was bedeutet eigentlich "nachhaltig"?
Für den nachhaltig zertifizierten Betrieb wo ich stehe wird es in einem Satz erklärt!
"Umwelt schonendes und vorausschauendes Arbeiten für die nächste Generation"❤
NACHHALTIG AUSTRIA erklärt, dass der Weinbaubetrieb von einer externen Kontrollfirma bewertet wird.
Von der Weingartenanlage bis zur Weinvermarktung in der Flasche, in den Bereichen:
- 🌱Qualität 🍇
- 🌱Soziales🍇
- 🌱Ökonomie🍇
- 🌱Klima🍇
- 🌱Material🍇
- 🌱Energie🍇
- 🌱Boden🍇
- 🌱Biodiversität🍇
- 🌱Wasser🍇
Das bedeutet auch, dass man die Junganlagen mit feuchtem Stroh bindet. Stroh verrottet irgendwann und wird dann wieder zu Dünger für die Rebe. 🍇🌱
Liebes Tagebuch!
Mir und meinen Trauben geht es sehr gut! Langsam aber sicher nähern wir uns der Ernte! 🍷
Heute füllen meine Menschen den letzten Wein aus dem Keller ab, damit Platz geschaffen wird für meine neuen Trauben!😎
Wir freuen uns schon auf die Ernte 2021! ✂️🍇
Liebes Tagebuch!
Ich bin so aufgeregt! Die #weinlese2021 hat begonnen! 🥳
Meine Trauben werden per Hand gelesen und dann liebevoll im Keller zu Wein verarbeitet! 🍇🍷
Ich werde dich, liebes Tagebuch, so gut es geht auf dem Laufenden halten! Meine Menschen haben jetzt eine stressige, aber aufregende Zeit vor sich.😊
Liebes Tagebuch!
Heute regnet es leider, somit können meine Menschen nicht raus in den Weingarten.💧
Bedeutet aber nicht, dass sie untätig bleiben. ☝
Heute wird kontrolliert, ob die Rotweinmaische schon gärt. (Falls nicht wird sie angewärmt, dann hat es die Hefe leichter)🍇
Zutzlich wird sie "untergetaucht", damit die Schalen ordentlich ausgelaugt werden! Die Farbstoffe und die Geschmacksstoffe können durch das Untertauchen in den Most übergehen und ergeben dann im besten Fall einen dunklen kräftigen Rotwein! 🍷😊
Liebes Tagebuch!
Meine Menschen berichten mir voll stolz, dass schon 2/3 der Ernte im Keller ist! 😎
Heute wurde #welschriesling am #harterberg in Baden geerntet! 🍇
Hier siehst du wie er gepresst wird, anschließend läuft er durch ein Sieb, damit auch wirklich keine Schalen oder Kerne mit in den Tank kommen. ☝
Hefen ansetzen und aufgehen lassen, danach hinzugeben, Tank anwärmen und hoffen darauf, dass der Welschriesling gärt und wir einen Wein bekommen! 🍷
Liebes Tagebuch!
Für die Herstellung von Wein brauchen meine Menschen echt viel Geduld und Feingefühl! ☝
Manchmal wünschte ich mir, dass es genauso so schnell gehen würde wie auf dem Foto! 😍
Einfach Trauben rein, Deckel zu und schwubs einen fertigen Wein in der Flasche haben! 🍷
Bei mir im Weingarten tut sich nicht viel. Ich genieße die letzten Sonnenstunden und bereite mich langsam auf den Winterschlaf vor. Reserven speichern und einlagern! 💧🌿
Danke Johann Ployer für die Fotos!
Liebes Tagebuch!
Hoch die Hände #weinlese2021 Ende! 😍
Aber jetzt wirklich! 😇
Meine Menschen waren schon vor zwei Wochen fertig, ABER für einen besonderen Wein durften ein paar Trauben hängen bleiben. Selektion und Nachreifung der einzelnen Trauben.🍇
Bleibt gespannt!
Die Maschinen und die Anhänger der Ernte werden jetzt wieder eingelagert, davor aber nochmals gereinigt und gewartet.🛠
Liebes Tagebuch!
Im Weinkeller vergären die letzten Traubensäfte zu Wein. 🍷
aktuelles Zitat aus dem Keller:
Alex: "Bist du schon fertig? Kann ich dich endlich abziehen?"
Wein: "Einen Moment noch. Etwas blubber ich noch!"
Alex "Das sagst du schon seit Tagen!"
Wein: "Upsiii! Hihi"😇
Meine Menschen sind derzeit am Warten, bis auch der letzte Wein fertig vergoren ist, damit auch er abgezogen werden kann. 🍷
Das bedeutet, dass der Wein vom jetzigen Tank in einen anderen gepumpt wird. Dabei bleibt im "alten" Tank das Gärlager zurück (= alle Trubstoffe und tote Hefen, die sich am Boden abgesetzt haben)☝
Dann ist es nicht mehr weit bis zur Abfüllung des Jungweins!🍷
Danke an @j_ployer für das Foto!
Liebes Tagebuch!
Langsam fallen die letzten Blätter. Die Temperaturen werden kälter. 🥶
Ich werde schon müde und höre meinen Winterschlaf nach mir rufen. 😴
Meine Emergiereserven sind aufgefüllt und in den Wurzeln eingelagert, damit werde ich überleben bis zum nächsten Frühling. 🌸
Meine Menschen werden mir wieder die Haare schneiden, sobald der erste richtige Frost da war, damit ich nächstes Jahr wieder schön austreiben kann.✂️🌿
Liebe LeserInnen!
Danke, dass du mich ein Jahr lang begleitet hast! ❤
Danke, dass du viele Frage gestellt hast und ich hoffe, dass sie beantwortet werden konnten. 😁
Vielen Dank für die tolle Resonanz! 😍
Hiermit schicken wir die Rebe und das Tagebuch in den Winterschlaf.
Danke!❤